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旬野菜

冬は大根が美味しいですよね~
寒さとともに甘みのあるやわらかい大根が出回ります。

ふろふき大根を作ってみました
2011+01+096_convert_20110114003348.jpg
大根を米のとぎ汁で下ゆでして、だし汁と調味料を合わせて薄味で煮ました。
肉みそも作ってゆずを散らしました。

大根の皮は捨てずにお漬物にしましたよ!
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