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山椒

今が旬の山椒の実を買ってみました。
使ったことがなかったので、下ごしらえの仕方がわからずパソコンで検索しました。
パソコンは便利ですね

下ゆでをして
2011+06+077_convert_20110611004803.jpg
水でさらして
2011+06+078_convert_20110611004840.jpg
酒・みりん・醤油で煮ました
2011+06+079_convert_20110611004927.jpg
これで、山椒昆布の佃煮と山椒とミンチの当座煮を作ってみたいと思います。
ピリッと美味しそう~
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